SAI Platform Conference
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24 - 27 April 2017, Beijing, China

张泓,博士,研究员,国家人社部回国定居专家。现任中国农业科学院农产品加工研究所传统食品加工与装备研究室主任,中国农业科学院农业科技创新工程中式食品加工与装备创新团队首席科学家。

兼任农业部农产品加工业专家委员会委员、农业部农产品加工标准化委员会装备分会副主任委员、全国马铃薯主食加工产业联盟常务副理事长兼秘书长、全国主食加工产业创新联盟副理事长兼秘书长、中国罐头工业协会软包装食品分会副秘书长等职务。主要从事肉类菜肴及马铃薯主食品质形成机理、调控技术及工程化基础与装备研究。先后承担国家及省部级科研课题20余项。完成30余种食品的工艺设计,研发3000余种工业化食品的工艺技术与配方,参与研制和制造10余个系列的食品加工机械,授权发明专利50余项,发表论文120余篇,先后获省部级科技进步奖和社会力量奖6项。